Resumo

Este artigo apresenta o resultado da pesquisa que consistiu em desenvolver um modelo conceitual para averiguar, descrever e representar de forma qualitativa, os aspectos relativos ao processo de cuidados nutricionais em hospitais (PCNH), que devem ser considerados em projetos de artefatos gráficos utilizados para veicular informações, relativas às atividades do processo. Assim, o desenvolvimento do modelo conceitual ocorreu mediante o método Estudo de Caso no setor de nutrição clínica do Complexo Hospital das Clínicas – HC/UFPR, em três fases: (1) pesquisa bibliográfica; (2) coleta e avaliação dos dados; (3) proposta e avaliação do modelo conceitual, mediante a técnica de grupo focal. Com base nos resultados do grupo focal foram realizados ajustes no modelo conceitual para o fluxo de informação do PCNH. Como desdobramentos para pesquisas futuras, sugere-se a aplicação do modelo conceitual em hospitais, definindo os métodos e técni­cas aplicados, de modo a validar e agregar novos saberes à pesquisa.

Palavras-chave: grupo focal; recursos gráficos, modelo conceitual.

Abstract

This article presents the result of the research that consisted in developing a conceptual model to investigate, describe and represent in a qualitative way, aspects related to the process of nutritional care in hospitals (PCNH), which should be considered in projects of graphic artifacts used to convey information related to the activities of the process. Thus, the development of the conceptual model took place through the Case Study method in the clinical nutrition sector of the Clinic Hospital Complex – HC/UFPR, in three phases: (1) bibliographic research; (2) data collection and evaluation; (3) proposal and evaluation of the conceptual model, using the focus group technique. Based on the results of the focus group, adjustments were made to the conceptual model for the flow of information from the PCNH. As developments for future research, the application of the conceptual model in hospitals is suggested, defining the methods and techniques applied, in order to validate and add new knowledge to the research.

Keywords: focus group; graphic resources; conceptual model.

Autores

Grace Maria Cavalcanti Sampaio e Carla Galvão Spinillo